En ny undersøgelse har undersøgt sammenhængen mellem kostvaner og risikoen for hjertesygdom. Studiet, som blev offentliggjort i det anerkendte tidsskrift The American Journal of Clinical Nutrition, fandt, at ændringer i kostvaner kan have en betydelig indvirkning på risikoen for hjertesygdom.

Studiet omfattede data fra mere end 8.000 personer, der blev fulgt over en periode på ti år. Forskerne analyserede deres kostvaner og sammenlignede dem med deres risiko for hjertesygdom. De fandt, at personer, der spiste en kost rig på frugt, grøntsager, fuldkorn og magert kød, havde en lavere risiko for hjertesygdom end dem, der spiste en kost rig på rødt kød, fedt og sukker.

Forskerne fandt også, at personer, der spiste en kost rig på fisk, havde en lavere risiko for hjertesygdom end dem, der ikke spiste fisk. Dette skyldes sandsynligvis det høje indhold af omega-3 fedtsyrer i fisk, som har vist sig at have en positiv effekt på hjertets sundhed.

Forskerne konkluderede, at ændringer i kostvaner kan have en betydelig indvirkning på risikoen for hjertesygdom. De anbefaler derfor, at folk spiser en sund kost rig på frugt, grøntsager, fuldkorn og magert kød samt regelmæssigt indtager fisk for at reducere deres risiko for hjertesygdom.