Hjertesygdomme er en af de største dødsårsager i verden, og det er derfor vigtigt at undersøge, hvordan kostændringer kan påvirke hjertesundhed. En undersøgelse fra det amerikanske National Institutes of Health (NIH) har vist, at kostændringer kan have en betydelig indflydelse på hjertesygdomme.

En undersøgelse fra NIH fandt, at kostændringer, der involverer et højere indtag af frugt og grøntsager, magert kød og fisk, samt et lavere indtag af mættet fedt og sukker, kan reducere risikoen for hjertesygdomme. Dette skyldes, at disse kostændringer kan reducere niveauerne af LDL-kolesterol (det dårlige kolesterol) og øge niveauerne af HDL-kolesterol (det gode kolesterol).

En anden undersøgelse fra NIH fandt, at kostændringer, der involverer et højere indtag af frugt og grøntsager, hele kornprodukter og magert kød og fisk, samt et lavere indtag af mættet fedt og sukker, kan reducere risikoen for hjertesygdomme. Dette skyldes, at disse kostændringer kan reducere blodtrykket og øge niveauerne af HDL-kolesterol.

En tredje undersøgelse fra NIH fandt, at kostændringer, der involverer et højere indtag af frugt og grøntsager, fuldkornsprodukter og magert kød og fisk, samt et lavere indtag af mættet fedt og sukker, kan reducere risikoen for hjertesygdomme. Dette skyldes, at disse kostændringer kan reducere niveauerne af triglycerider (et type fedtstof) og øge niveauerne af HDL-kolesterol.

Kort sagt har forskellige undersøgelser vist, at kostændringer kan have en betydelig indflydelse på hjertesundhed. Det er derfor vigtigt at spise en sund og varieret kost for at reducere risikoen for hjertesygdomme. Det er også vigtigt at undgå usunde madvarer som mættet fedt og sukker.