I de seneste år har der været stigende bekymring for hjertesundhed, og det er blevet tydeligt, at kostændringer har en stor indflydelse på hjertesundhed. Derfor har forskere undersøgt, hvordan ændringer i kosten kan påvirke hjertesundhed.

En undersøgelse fra 2020 viste, at et kostmønster med højt indhold af frugt, grøntsager, fuldkorn og magert kød var forbundet med en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme. Dette skyldes, at disse fødevarer er rige på antioxidanter og andre næringsstoffer, der kan hjælpe med at beskytte mod skadelige effekter af frie radikaler. Fødevarer som fisk, nødder og frø har også vist sig at have en positiv effekt på hjertesundheden.

På den anden side har fødevarer med højt indhold af mættet fedt, transfedt og sukker vist sig at øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Dette skyldes, at disse fødevarer øger det dårlige kolesterol (LDL) og reducerer det gode kolesterol (HDL). Det er også blevet vist, at et højt indtag af salt øger risikoen for hypertension, som er en af ​​de vigtigste risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme.

Derudover har undersøgelser vist, at en sund livsstil, herunder regelmæssig motion og et stabilt vægttab, også har en positiv effekt på hjertesundhed. Dette skyldes, at motion kan hjælpe med at reducere det dårlige kolesterol og øge det gode kolesterol samtidig med at det reducerer blodtrykket. Det kan også hjælpe med at reducere stress og angst, som begge er forbundet med en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme.

Alt i alt viser undersøgelsen, at kostændringer har en stor indflydelse på hjertesundhed. Det er vigtigt at spise en sund kost rig på frugt, grøntsager, fuldkorn og magert kød sammen med regelmæssig motion og et stabilt vægttab for at opretholde et godt hjertehelbred.