Mange mennesker forsøger at ændre deres kostvaner for at tabe sig eller opretholde en sund vægt. Men hvad er effekten af ​​disse ændringer? Et nyligt studie har undersøgt, hvordan ændringer i kostvaner påvirker vægtforøgelse.

Studiet blev udført af et team af forskere fra University of California, San Francisco. De undersøgte data fra mere end 10.000 amerikanske voksne over en periode på seks år. Forskerne fokuserede på tre kostmønstre: et højt indtag af frugt og grøntsager, et højt indtag af mejeriprodukter og et højt indtag af rødt og forarbejdet kød.

Resultaterne viste, at de deltagere, der havde et højt indtag af frugt og grøntsager, havde en lavere risiko for vægtforøgelse sammenlignet med dem, der havde et lavt indtag af disse fødevarer. Det samme gjaldt for dem, der havde et højt indtag af mejeriprodukter. Til gengæld havde de deltagere, der havde et højt indtag af rødt og forarbejdet kød, en større risiko for vægtforøgelse sammenlignet med dem, der havde et lavt indtag af disse fødevarer.

Forskerne konkluderede, at ændringer i kostvaner kan have en betydelig effekt på vægtforøgelse. De anbefaler derfor, at folk, der ønsker at opretholde en sund vægt, bør øge deres indtag af frugt og grøntsager og reducere deres indtag af rødt og forarbejdet kød.